Vive les crêpes sans gluten

🥚 170g de farine de riz

🥚 80g de fécule de pomme (ou amidon de maïs ou maïzena)

🥚 4 œufs

🥚 550g de lait d’amande

🥚 50g de Grand Marnier ou rhum brun

🥚 50g huile d’olive ou de pépins de raisin

🥚 1 pincée de sel

Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition.

Mixer ensemble les farines, le sel, le rhum (ou Grand Marnier), les œufs et l’huile.

Verser le lait chaud en filet tout en continuant de mixer.

Faire cuire les crêpes directement dans une poêle bien chaude et légèrement graissée.

Se conserve sans problème jusqu’au lendemain.

Bon appétit !